虽有点小遗憾看不到现场操作，但还是笑着点头，各自回位，坐得整整齐齐，庞日峰挽好袖口，先净了手，转身拉开橱柜，拿出系统刚奖励的那口“蒸汽高压锅”，稳稳搁在灶旁待命，转过头，朝宋大雄喊了一嗓子：

“大雄，铁锅架起来！”

宋大雄点点头，二话不说就应了，转身扛起一口大铁锅，稳稳当当地往灶台上一放。

这活儿又沉又占地方，也就他这身板扛得住、摆得稳。

锅搁好后，他照着庞日峰的吩咐，哗啦啦倒进大半锅清水。

火苗“噌”一下蹿起来，他蹲旁边守着，眼睛盯着锅底，等水烧开。

没过几分钟，锅里就开始咕嘟咕嘟冒泡，水花翻得挺欢。

庞日峰这时带着几个徒弟，端着一堆洗得干干净净的食材，齐刷刷站到了宋大雄身边。

他一把把猪骨、猪蹄、整只母鸡、鸡爪、金华火腿、上等五花肉，全倒进沸水里焯了一遍。

手里的长柄大勺上下翻飞，专挑浮在水面的那层灰红色浮沫——一勺一勺刮得干干净净，半点不剩。

等水面上再也看不到杂质了，他就把所有食材捞出来，用厨房纸擦干表层水分。

接着把锅里的脏水哗地倒掉，重新倒进半锅油，等油面刚起细纹、微微冒青烟，立马下料！

食材“滋啦”一声滑进油锅，炸得酥香扑鼻，几十秒后就迅速捞出控油。

庞日峰把炸好的料递给宋大雄，自己拎起高压锅，接了大半锅清水，点火烧上。

等宋大雄把热腾腾的食材端过来，他掀开锅盖，一手抓起，哗啦全倒进去。

盖严实，大火猛烧，锅体开始轻微震动，“呜——呜——”地响了起来。

他拉了把椅子坐下，眼皮都不抬，静静等着。

直播间里，观众们看得直挠头：

【啊？庞师傅这第二道菜到底要搞啥？】

【越看越迷糊，但肯定不是小打小闹，这么多好料堆一起，八成是汤底大招！】

【我数了数，他桌上还摆着虾、鲍鱼、干贝，连墨鱼都备好了……到底想干嘛？】

【就是！憋这么久了也不透个风，吊胃口吊得我啃手指头！】

半小时一到，庞日峰突然“啪”地掀开锅盖！

一股白气“砰”地冲天而起，他脸都没皱一下，顺手抄起大勺，在锅里来回搅了几下。

只见骨头化了、鸡肉散了、胶质全融进汤里，浓得像牛奶一样。

他朝宋大雄一扬下巴：“筛子，快！”

宋大雄立马递上滤网，他端着锅，一勺一勺慢慢舀，汤水顺着网眼往下流，渣子全卡在上面。

不一会儿，整锅汤全进了大瓷盆——奶白透亮，香气直往人鼻子里钻！

那味儿太冲，一下飘出厨房，坐外面的大师们全坐不住了：

“咦？哪来的香？这劲儿也太大了吧！”

“绝对是高汤！可这香里还带着股鲜甜劲儿，他到底放了啥？”

“第二道菜还没见影呢，光闻味儿我就饿了……”

“看着不像普通炖汤，该不会真是啥新花样？”

几位国宴级大厨围在一起，边吸鼻子边嘀咕，话音还没落，厨房门又被推开。

庞日峰还在忙活，宋大雄、南绍良和王升星打下手，其余徒弟则去准备小点心——

来的都是老前辈，肚子里装不了太久空，得先垫垫。

这边，庞日峰把滤好的浓汤倒进干净锅里，又加进鲍鱼丁、干贝丝、整只墨鱼，继续熬。

十来分钟过去，汤汁越来越稠，泛着润润的光。

他突然拿起筷子，手腕一抖，“噗”地扎进墨鱼脑袋！

墨囊“啪”地裂开，黑红墨汁“哗”地淌进汤里，整锅汤瞬间染成深褐偏紫的漂亮颜色。

【卧槽！墨鱼没去墨袋？！】

【等等……这色儿看着诡异，但莫名想喝一口？】

【我看了一小时直播，到现在连菜名都没听清，真服了！】

庞日峰麻利地把这锅墨色浓汤盛进碗里，里面的料全捞出来另放。

王升星早已把削好的笔笋一根根排好——整整五十多支，刚好够每人一支。

郎湘婷赶紧把镜头怼过去，死死锁住那支“毛笔”，画面放大再放大。

【救命！这是吃的还是文具？！】

【太逼真了吧！要是不看直播，我真以为谁把毛笔泡水里了！】

【我愿称之为中餐之神！这手速、这巧劲，简直开挂！】

【OMG！以前觉得中餐就是炒炒炖炖，今天彻底被打脸了！必须去中国吃一顿！】

弹幕刷得飞起，中英文混着蹦，热闹得像过年。

庞日峰做完造型，又往每根笋芯里挤进一坨鲜虾泥。

然后整整齐齐码进蒸箱，定时十五分钟。

“叮”一声，时间到。

所有“毛笔”白白胖胖、冒着热气，软嫩得刚刚好。

他转过头，对着宋大雄笑了笑：

“大雄，毛笔架拿好，咱们——上菜！”

宋大雄点点头，抱了一堆毛笔架进来，横七竖八堆在厨房门口。

庞日峰戴着手套，挨个把毛笔尾端拴上细绳，挂在架子上，像挂一排待晾的腊肠。

刚炖好的“笔”被小心翼翼摆上去，汤汁是用海产慢煨的，浓得发亮，盛在小碟里，像一汪深色墨湖。

摆盘完毕，他一挥手：“上菜！”

徒弟们端着架子鱼贯而出，宾客们一看——好家伙，满桌全是毛笔？！

一个个愣在原地，眼神发直，跟见了外星文明似的。

庞日峰笑吟吟走出来，拍拍手：“来吧，别客气，动筷。”

郎培庆懵了：“等等……这真是笔？不是道具？”

王宁没废话，伸手抓起一支，轻轻一咬。

“……嗯？！”

他瞳孔一缩，筷子都差点掉了。

那笔尖入口瞬间，软糯带弹，像在嚼一块炖了八小时的鲍鱼，满嘴都是胶质的香。

不是豆腐，不是菌丝——是猴头菇，特级野生的那种，肉感扎实，一咬就化。

他盯着旁边那碟“墨汁”，心说：这玩意儿真当墨用？

他蘸了蘸，再咬一口。

嚯！

墨汁里有虾酱的鲜、瑶柱的甘、鲍鱼的厚，全被高汤熬成浓稠的灵魂，裹着笔尖，香得人头皮发麻。

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